Itinerario para Conocer Oaxaca en 5 días

(Llegar entre las 15:00 - 17:00) Opción Avión
Deben estar en la terminal aérea correspondiente con dos horas de anticipación en caso de documentar tu equipaje. Llegarán al Aeropuerto Internacional de Oaxaca en un vuelo de 1 hora con 20 minutos aproximadamente. 

Si contratan al guía certificado, asegúrense de que conozca su hora de llegada para que pase por ustedes.
En caso de no hacerlo, tienen que tomar el transporte que ofrecen en el aeropuerto o contratar a alguien que se dedique a transportar turistas; les recomiendo al transportista José Luis (Tel. 951 181 6828) es totalmente confiable y los llevará seguros a su destino. Hay que destacar que el taxi no es opción, en caso de querer tomarlo deben de caminar hasta la avenida principal y esperar a que alguno haga parada. 

Opción Carro Saliendo de la CDMX
En caso de viajar en carro, su salida será hacia el oriente de la ciudad. Les recomiendo salir a las 7 a. m. y realizar una parada para desayunar.
Deben tomar la carretera 150D en dirección a Puebla y en la desviación hacia Oaxaca/ Tehuacán incorporarte a la carretera 135D. Ambas carreteras están en óptimas condiciones, con paradores, gasolineras, establecimientos de comida y sanitarios. El trayecto dura 6 horas aproximadamente y se recorren 463 kilómetros.

La primera parada que realizamos es en centro de Puebla, el trayecto para llegar es corto; 133 kilómetros en dos horas. Llegan por la carretera 150D y toman las desviaciones correspondientes para el centro. Antes de desayunar deben dejar el carro en un estacionamiento. 

El estacionamiento El Congreso (Av 5 Pte 130, Centro, 72000 Puebla, Pue.) está ubicado a solo 1 cuadra de la Catedral de Puebla y brinda servicio desde las 8 de la mañana. La segunda opción es Estacionamiento La Limpia (Av 7 Pte 304, Centro, 72000 Puebla, Pue.). Se ubica a solo 3 cuadras del Zócalo de Puebla y también abre a la misma hora que el primero. Ambos son seguro y están muy cerca del restaurante que a continuación te recomiendo. 

Estarás llegando a desayunar a las 9 a. m. ¡Y qué mejor que probar la comida poblana! El restaurante Sabor a Puebla es el lugar ideal para disfrutar de la gastronomía y tiene una vista espectacular al Zócalo y de la Catedral de Puebla. 

El menú es bastante variado pero yo recomiendo pedir chilaquiles con mole poblano, o una deliciosa cemita de milanesa, huevos con mole rojo o un chile en nogada (sólo en temporada de agosto a octubre) acompañados de café de olla o un chocolate caliente y pan de dulce. 

Después del desayuno es momento de continuar con el camino hacia Oaxaca. Cuando llegues a Oaxaca es momento de hacer check in. 

Después de un largo camino estoy segura que estarán hambrientos. Lo primero que harán es dirigirse al Mercado 20 de Noviembre donde hay comida típica de Oaxaca. Les recomiendo el Comedor Mary (local 6) y ordenar una deliciosa tlayuda (es una tortilla de maíz de 30 cm a la cual se le puede añadir asiento (la base de la grasa de la manteca), queso, frijoles refritos, tasajo, cecina o chorizo, un plato de mole negro servido con pollo y arroz, enfrijoladas, enmoladas, o un plato con tasajo o cecina.

Oaxaca proviene del Náhuatl “Huaxyacac” que significa “En la loma o cima de los guajes”. Es un estado con joyas arquitectónicas, está lleno de museos, fiestas tradicionales, artesanías y un sin fin de zonas arqueológicas. Además, la ciudad de Oaxaca en conjunto con la zona arqueológica de Monte Albán son Patrimonio Cultural de la Humanidad.

Es conocida como "la tierra de los siete moles" por las legendarias y complicadas salsas hechas con una gran variedad de ingredientes. Existe una infinidad de tipos de mole, algunos tienen de 30 hasta 80 ingredientes; hay más de 100 moles catalogados, elaborados cada uno con 29 chiles endémicos y nativos. Este platillo era para ofrendar a los dioses y agasajar sus celebraciones. En Oaxaca se prepara y consume principalmente en la celebración del Día de Muertos, bodas y fiestas patronales.

No podemos dejar a un lado el mezcal; bebida del cielo proveniente del maguey con variedad en sus clases, clima, técnica de destilación y el recipiente para reposar. El mezcal tiene Denominación de Origen en siete estados (Oaxaca, Guerrero, San Luis Potosí, Zacatecas, Durango, Guanajuato, Michoacán, Puebla y Tamaulipas).
El proceso de destilación fue traído a México en el siglo XVI; Las plantas utilizadas para elaborar el mezcal se llaman agaves o magueyes; el espadín es el más utilizado para su elaboración. 

Caminen hacia el Zócalo y visiten la Catedral de Nuestra Señora de la Asunción. Su portada es de estilo barroco realizada en siglo XVII; sin embargo, todo el templo ha tenido 3 etapas constructivas. Dentro admirarán la escultura de bronce de Nuestra Señora de la Asunción en la parte central, el órgano histórico, la imagen del Señor del Rayo que data del siglo XVII, los restos del mártir San Felipe de Jesús (primer mártir mexicano) y de los Mártires de Cajonos.

Continúen caminando por la Calle Macedonio Alcalá, conozcan las artesanías realizadas en estos lugares y adquieran blusas bordadas, faldas, zapatos, manteles, cobijas, alebrijes, entre muchas otras piezas inigualables. El bordado es una técnica que ha pasado de generación en generación; para terminar una pieza tardan días, meses, incluso años; ya sean hechos a mano, máquina o en telar. 

Visiten el Templo de Santo Domingo de Guzmán; en 1570 se inició su construcción y fue ocupado por los dominicos hasta 1608 sin que el recinto estuviera finalizado. Años más tarde, con las leyes de Reforma de 1859, el convento se transformó en cuartel. Hasta 1901 fue abierto nuevamente y se inició un plan de restauración.
Este templo fue declarado monumento histórico el 30 de marzo de 1933. Su importancia radica en la decoración, ya que es uno de los ejemplos más sobresalientes del barroco mexicano. Alberga el excepcional árbol genealógico de Santo Domingo de Guzmán y 36 pinturas que se localizan en el arranque, ilustrando pasajes del antiguo testamento. Las imágenes superiores reproducen escenas de la vida de Cristo y de la Virgen María. Actualmente el ex convento aloja las instalaciones del Museo Regional de Oaxaca.

Sigue disfrutando de las bellas calles del centro de Oaxaca, de sus impresionantes construcciones y admira las artesanías que ofrecen sus pobladores.
Finalmente regresa al Mercado 20 de Noviembre y pide para cenar un chocolate espumoso con el pan más famoso y tradicional de Oaxaca: el pan de yema.

Es el primer día amaneciendo en Oaxaca, ¡Prepárense para conocerlo de pies a cabeza!
La primera parada es el desayuno en el Mercado 20 de Noviembre. Si bien ya les recomendé una opción, pueden aventurarse a probar otra elección; cabe destacar que en la mayoría de los puestos ofrecen los mismos platillos pero con sazones diferentes y todos son deliciosos. Para iniciar el día, nada mejor que un tamal oaxaqueño; es de tamaño considerable, por lo que compartir con alguien de tu familia puede ser una opción. Acompáñalo con café de olla o un chocolate caliente, que puede ser de agua o de leche.

Esta zona arqueológica se encuentra a solo 15 minutos del centro de Oaxaca. Fue declarada por la UNESCO conjuntamente con el Centro Histórico de la Ciudad de Oaxaca como Patrimonio Cultural de la Humanidad en 1987.
Para visitar este lugar deben llevar bloqueador solar, una gorra, agua y zapatos o tenis que sean cómodos para caminar.
Les recomiendo visitarla con la guía certificada que les recomendé al inicio, de esta forma tienen incluido el transporte. 

En caso de que vayas por tu cuenta, puedes tomar un taxi que te lleve hasta la entrada de la zona arqueológica.
Si vas en tu carro debes tomar la carretera hacia Monte Albán y dejarlo en el estacionamiento de sitio. Si este es el caso, te recomiendo llegar a las 9 de la mañana porque suelen agotarse los lugares del estacionamiento. 

La entrada tiene un costo de $80, cuenta con taquillas electrónicas donde es más rápido comparar si tu pago es con tarjeta, o bien en taquillas con efectivo. 

Actualmente no se conoce el nombre original de Monte Albán, sin embargo, algunas suposiciones le han otorgado estos nombres: Danibaan o “Montaña Sagrada”, “Colina del Jaguar”, Danibéeje o “Cerro del Tigre”. Su establecimiento data del año 500 a. C y fue la capital de los Zapotecas. Fue una de las ciudades más importantes de todo mesoamérica hasta el 800 d.C. 

Es importante destacar que tenían los Zapotecas una estrecha relación con Teotihuacán. La influencia se aprecia en su arquitectura, cerámica y pintura mural entre otros aspectos. 

Después de recorrer la zona arqueológica visiten su museo de sitio. Aquí se resguarda parte de la colección de estelas grabadas halladas en este lugar. Muestran el desarrollo del sistema de escritura durante las cuatro fases de ocupación zapoteca de este sitio (500 a.C.- 800 d.C.). Toca temas relevantes del mundo zapoteco prehispánico: arquitectura, cronología, cerámica, escritura, comercio y prácticas funerarias.

Para llegar a San Bartolo Coyotepec deben regresar por la carretera a Monte Albán y después tomar la carretera 175 hasta llegar a la Plaza Artesanal de Barro Negro. El traslado tiene una duración de 40 minutos. Además de los bordados, Oaxaca es conocido por sus artesanías en barro negro. 

Caminen por este lugar y déjense sorprender por toda clase de artículos que venden fabricados en este material. Van desde ollas, jarrones, vajillas de barro negro; instrumentos musicales; objetos de trabajo, religiosos y figuras de decoración que han sido trabajadas de manera fina, cuidando todos los detalles de su producción.
Les recomiendo comprar en la Plaza Artesanal porque la variedad de artículos es mayor y con precios accesibles.
A la entrada de la plaza prueben un tejate; es una bebida típica del estado, preparada a base de maíz y cacao, bastante refrescante. 

Visiten los distintos talleres de barro negro que hay alrededor de la plaza y cuando terminen sus compras es momento de continuar a la siguiente parada.

Después de una larga caminata es momento de comer y descansar un poco. Les recomiendo el Mercado Gastronómico de Zaachila; se encuentra a 15 minutos de San Bartolo Coyotepec siguiendo por la carretera 175 hasta Guelache y tomando las desviaciones correspondientes.

Los puestos de Mary y July son mis favoritos para la comida. Aquí pueden seguir disfrutando de la gastronomía oaxaqueña. Ofrecen platillos como quesadillas, tlayudas, enchiladas de diversos tipos de mole como el negro, rojo y colorado. Además de carnes asadas con arroz y ensalada y tacos de pollo, papa y agua fresca. 

Continúa esta parada gastronómica en el Mercado Municipal Alarii, donde encontrarán unos deliciosos postres. Diríjanse al puesto de nieves típicas Reyna Siboney y prueben uno de los muchos sabores que ofrece. Mi favorita es la de leche quemada o beso de ángel, pero también hay de mamey, rompope, café con leche, fresa, limón, piña colada, mezcal, entre otros. 

Camina por los pasillos de este mercado y si vas en los meses de octubre y noviembre compra el pan de muerto bordado: es un pan con decoración de flores coloridas, hechas de masa y pintura vegetal.
También pueden encontrar empanadas de lechecilla, el marquesote, los polvorones, las roscas, los turrones, el arroz con leche, el dulce de calabaza y otras tantas dulces delicias.

La siguiente parada es la zona arqueológica de Zaachila. El acceso tiene un costo de $45 y aunque es un lugar pequeño, vale la pena visitar para comprender la relación entre los Zapotecas y Mixtecos. 

Zaachila, significa “Dios de la Zapoteca”. La zona arqueológica tuvo su esplendor entre 1200 y 1521 d. C. Fue una Ciudad-Estado y una de las pocas capitales Mixteco-Zapotecas todavía habitadas a la llegada de los españoles. La unión de Mixtecos y Zapotecos fue por nexos políticos constituidos por alianzas matrimoniales.

El principal atractivo de Zaachila son las tumbas encontradas aquí. Destaca la ornamentación de los muros de las tumbas; figuras como el tecolote elaboradas con estuco que hacen referencia a la muerte, de acuerdo con las creencias de mesoamérica.

Después de conocer Zaachila, es momento de regresar a Oaxaca. Para volver deben tomar la carretera Oaxaca-Zimatlán de Álvarez y en media hora estarán en el centro de Oaxaca.
Regresen a su hotel, descansen o caminen por las calles de la ciudad para admirar su belleza. 

No sería un viaje a Oaxaca sin disfrutar de un buen mezcal, es por ello que les recomiendo visitar La Mezcalerita (Calle Macedonio Alcalá 706, Ruta Independencia, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax.).
Es un buen lugar para convivir en familia y probar las bebidas que tienen. Les recomiendo probar Mezcalini maracuyá o una margarita oaxaqueña; también pueden encontrar pulques, vinos, mojitos o bebidas sin alcohol. Para acompañar hay tlayudas, memelas, tacos de tasajo, garnachas istmeñas, nachos oaxaqueños y más.

Hoy es un día para conocer la ciudad de Oaxaca, levántense entre las 8-9 de la mañana y vayan a desayunar. Les recomiendo Casa Mayordomo (Calle Macedonio Alcalá 302, Ruta Independencia, Centro, 68070 Oaxaca de Juárez, Oax.).

En su carta hay huevos al gusto con un toque oaxaqueño, enchiladas, queso asado con chile, enfrijoladas oaxaqueñas, chilaquiles y más. Además de acompañarlo con jugos, café, chocolate y pan dulce.

El Museo Casa Juárez (Calle de Manuel García Vigil 609, Ruta Independencia, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax.). La entrada general tiene un costo de $55 y su recorrido es breve.
Aquí vivió el Benemérito de las Américas, Benito Juárez, cuando llegó de Guelatao en 1818 En las habitaciones se encuentran objetos y muebles originales de la época. Se observan también algunos documentos de la guerra de Independencia, de la Reforma, de la Intervención y algunos objetos personales de Benito Juárez.

Continúa al Jardín Etnobotánico (Reforma Sur n, Ruta Independencia, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax.). Tiene visitas guiadas a las 10, 12 y 17 hrs. Muestra especies endémicas que se plantaron desde 1998.
En este lugar se hace una representación de los diversos tipos de climas, formaciones geológicas y tipos de vegetación que caracterizan a Oaxaca. Actualmente el Jardín forma parte del Centro Cultural Santo Domingo y antiguamente fue parte de la antigua huerta del convento. Aquí es el lugar ideal para crear un recuerdo familiar como una fotografía. 

El conjunto conventual de Santo Domingo, obra de los dominicos, es probablemente la construcción virreinal más grande e importante de México. Se comenzó a construir hacia 1570 y los trabajos mayores se concluyeron en 1660. Además alberga el Museo de las Culturas de Oaxaca.
Este museo es uno de los más antiguos del estado, ya que se estableció hacia 1831. 

Tiene un costo de $80 la entrada general y exhibe 14 salas permanentes que cuentan la historia de Oaxaca desde las civilizaciones precolombinas hasta la época actual donde habitan 15 grupos etnolingüísticos. Si no quieren recorrer todo les recomiendo que seleccionen las salas de su interés para visitar (les sugiero las salas III-X y la XII), además de admirar la arquitectura en el interior del recinto.

Después de una caminata llena de cultura es momento de la comida. Les recomiendo el Mercado 20 de noviembre, La Casa Mayordomo o algún otro lugar que haya llamado su atención.

Este lugar es ideal para caminatas tranquilas, rodeadas de naturaleza, con paisajes hermosos que admirar a solo media hora de la ciudad. Les recomiendo visitar esta Ex Hacienda en compañía de un guía para que te comparta información valiosa de este sitio.
Durante el porfiriato fungió como hacienda, aunque su arquitectura tiene elementos del siglos XVIII hasta XXI. Pueden aprovechar sus paisajes para hermosas fotos familiares y de la hacienda. 

Regresen al centro de la ciudad y disfruten de la tarde.

Para cerrar el día les recomiendo visitar Archivo Maguey (Av. José María Morelos 509, Ruta Independencia, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax.). Aquí seguirán disfrutando del clásico mezcal y de la comida tradicional.
En este lugar pueden degustar cualquier tipo de mezcal.. Están los magueyes campesinos, salvajes y ceremoniales y hay toda una explicación para saber cual mezcal elegir, así como sus características de sabor y aromas sensoriales. Además cuenta con tlayudas y botanas para acompañar la degustación.

Desayunen en cualquiera de las opciones de los días anteriores o descubran algún otro lugar que haya llamado tu atención.

La zona arqueológica de Yagul se encuentra a menos de una hora de la Ciudad de Oaxaca. Se accede por la carretera 190 y la entrada general tiene un costo de $75.

Yagul significa “Árbol” o “Palo Viejo”, surge como centro rector en esta zona tras el declive de Monte Albán. Uno de los aspectos más interesantes de Yagul es la presencia de pintura mural en pisos y muros de sus estructuras.
Además en los alrededores de Yagul se han encontrado evidencias de ocupación humana de épocas muy tempranas; donde se han encontrado vestigios de pinturas rupestres ligadas a grupos nómadas de recolectores y cazadores que habitaron el Valle de Oaxaca hace 7000 años.

Después de su visita por la zona arqueológica continúen hacia un lugar con bellísimos parajes y majestuosos escenarios naturales. San Antonio Cuajimoloyas es ideal para realizar recorridos a pie o en bicicleta de montaña -puedes rentar-, observando la variedad de flora y fauna. Toma la carretera a Villa Díaz Ordaz y en 50 minutos estarán en su destino.
Al llegar al lugar se encontrarán con Ecoturismo Yaa-Cuetzi que es el comité comunitario local. Ofrecen opciones de recorrido (senderos interpretativos), te recomiendo hacer caminata y ciclismo de montaña donde podrán observar flora y fauna endémica. 

Coman en el restaurante local donde ofrecen carne asada con ensalada, arroz y frijoles, quesadillas y más. Continúen visitando los miradores naturales, caminen por los peñascos y avisten aguilas o cuervos del lugar. Después tomen un baño en temazcal y un relajante masaje tradicional.

Cuando la familia lo decida, regresen a la ciudad de Oaxaca por la carretera 190 y en aproximadamente hora y media estarán de regreso en el hotel.
Cenen en el lugar de su preferencia y descansen.

Último día en Oaxaca, no se olviden de hacer check out de su hotel antes de partir. Si llegaron a Oaxaca en avión asegurense de contratar a un guía certificado para el día de hoy, esto facilitará su transporte y las maletas las podrán llevar con ustedes y que su vuelo salga de las 19:00 en adelante. 

Iniciamos el día desayunando en Boulenc (Calle Porfirio Díaz 207, Ruta Independencia, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax.).
Ofrece platillos exquisitos como exquisitos molletes hechos con frijoles de olla, queso gratinado y un exquisito pico de gallo (salsa bandera), huevos estrellados con salsas y queso, además de tener una gran variedad de pan dulce, tartas y hot cakes. Sin olvidar el café negro, capuchino, chocolate frío o caliente, entre muchas bebidas más.

Es momento de seguir conociendo Oaxaca. La siguiente parada es la zona arqueológica de Dainzu a 40 minutos de la ciudad de Oaxaca. Se llega por la carretera 190 y para este recorrido te recomiendo ir en compañía de un guía certificado. La entrada general tiene un costo de $45.

En lengua zapoteca significa “cerro de órganos”, por la vegetación que hay aquí. Es un asentamiento Zapoteca que data de 600 a. C. a 300 d. C. y aunque es contemporáneo a Monte Albán, su fundación es anterior a ella. Alberga un conjunto de relieves que representan en su mayoría a jugadores de pelota y que recuerdan a los existentes en el edificio de Los Danzantes en Monte Albán. Otros conjuntos consisten en plataformas habitacionales, de uso religioso y un Juego de Pelota. 

Después continúen 10 minutos más sobre la carretera 190 y llegarán a la zona arqueológica de Lambityeco. La entrada general tiene un costo de $45. Lambityeco significa “cerros de alambique” y forma parte de un asentamiento mucho mayor, conocido como Yeguih. Su ocupación es contemporánea a Monte Albán, y se insertaba en el sistema de comercio de este último como un sitio especializado en la producción de sal.
El linaje Zapoteca aquí establecido se caracterizó por la riqueza artística que plasmó en los elementos arquitectónicos decorativos como los relieves estucados y la pintura mural, así como en artefactos labrados en hueso, y en las diferentes urnas funerarias.

En Oaxaca la tradición textil tiene origen prehispánico que se fusionó y enriquecieron a la llegada de los españoles. En Teotitlán se hizo de los telares un sello característico en donde resalta la técnica, la paciencia y la destreza con la que fabrican sus tapetes artesanales. El tiempo para fabricar cada tapete puede variar desde quince días hasta varios meses, es un proceso cien por ciento manual, y todo depende de la complejidad de la obra, del tamaño y del diseño.

Es por ello que visitar el Mercado de Artesanías de Teotitlán del Valle es una parada para poder admirar y comprar algunas de estas artesanías. Aquí encontrarán bolsas, pulseras, algunos suéteres y sobre todo tapetes de todos los tamaños y diseños posibles. 

Visiten la Iglesia de la Preciosa Sangre de Cristo. Fue construida sobre un sitio ceremonial zapoteco en el siglo XVII. Cuenta con un hermoso y amplio atrio y coloridos frescos del siglo XVIII en su interior y retablos de estilo barroco.

Después de la caminata es momento de comer. Aquí hay tres opciones de restaurantes, mi favorito es Tierra Antigua (Av. B. Juarez 175, Sección Cuarta, 70420 Teotitlán del Valle, Oax.), se encuentra a 5 minutos en carro del centro de Teotitlán. Es comida tradicional zapoteca que va desde mole rojo, negro, enfrijoladas, tacos dorados, sopas, tasajo, quesadillas y mucho más.
Pero si quieren un lugar más cerca está El Descanso (Av. B. Juarez 51, Sección Segunda, Tecutlan, 70420 Teotitlán del Valle, Oax.) y Restaurante Tlamanalli (Av. B. Juárez 39, Tecutlan, 70420 Teotitlán del Valle, Oax.). Están ubicados a tres cuadras de la Iglesia. Ofrecen comida típica como mole negro con pollo y arroz, tlayudas, sopes, enchiladas y mezcal.

Al finalizar la comida están listos para regresar a Ciudad de México. Si regresan en carro deben tomar la carretera 135D y después incorporarse a la 150D. El trayecto dura 6 horas con 15 minutos aproximadamente y estarán llegando a la CDMX a las 10 de la noche.

En caso de que regresen en avión, vayan al Aeropuerto Internacional de Oaxaca y elijan un vuelo que salga de las 7 p. m. en adelante. ¡Disfruten el viaje!